修改视频可不可以把原来视频中的字给去掉啊？

可以

方法一：直接去水印

对文字直接去水印，可自由设置去水印区域的大小和位置，快速去除不同大小不同位置的文字。

切换到“叠加素材”面板，在左侧栏中选择“去水印”，点击下方“添加去水印区域”按钮，选取去水印的时间段和区域，然后选择合适的去除方式，并调节去水印“程度”，根据需要勾选“柔化边缘”。

方法二：加黑边框覆盖文字

如果文字靠近画面边缘，例如常见的位于视频画面下方的字幕，那么可通过加黑边框的方式，覆盖文字区域，并实现电影宽屏的效果。

在“画面风格”面板下，在左侧的“滤镜”一栏，双击应用“加黑边框”，然后在弹出的对话框中，选取应用风格的时间段，最后在“效果设置”处，设置合适的边框数值，直至将字幕完全遮盖。

1和4任何一款剪辑软件都能完成，去字幕可以打遮罩，去声音留音乐除非有工程文件