图片视频怎么提取文字？

提取图片的文字一般需要使用光学字符识别（OCR）技术，而提取视频的文字则需要使用视频文字识别（VTT）技术。下面是具体的步骤：

提取图片的文字：

1. 选择一款OCR软件或在线工具，例如Adobe Acrobat、Google Drive、ABBYY FineReader、Tesseract等。

2. 将图片导入OCR工具中。

3. 点击“开始识别”或“转换为可编辑文档”的按钮。

4. 等待识别完成，然后将文字复制到另一个文档中进行编辑或保存。

提取视频的文字：

1. 选择一款视频文字识别软件或在线工具，例如AWS Transcribe、Microsoft Azure Video Indexer、IBM Watson Speech to Text等。

2. 将视频上传到工具中，或者提供视频的URL地址。

3. 点击“开始识别”或“转换为文字”按钮。

4. 等待识别完成，然后将文字复制到另一个文档中进行编辑或保存。

需要注意的是，使用OCR或VTT工具提取文字时，由于识别准确率可能会受到许多因素的影响，例如图像质量、字体、语言和背景噪声等，因此输出的结果可能并不完美。为了获得更好的识别效果，可以尝试优化图像或视频质量，并根据需要进行手动编辑。